홀 운영직원과 아르바이트, 주방인원은 점주님께서 직접 채용하셔야 함을 기본으로 하고 있습니다. 

직원채용은 매장운영에 밀접한 관계가 있으므로 채용 인원수 및 인재상에 대해서는 본사와 협의 할 것을 권해드립니다.

개설상담, 점포개발, 인테리어, 교육 등 모든 사항을 본사에서 지원 관리하며  

오픈시 오픈 인쇄물, 시식행사, 명함, 배너 등을 지원해 드립니다.

또한 오픈 일 전, 후로 담당 슈퍼바이져가 원활한 오픈 일정을 위해 지원을 도와드리고 있으며

지속적인 관리가 이루어 집니다. 

영업시간은 일 10시간 이상으로 계약서상 명시되어 있습니다. 

평균 오전 11~12시 오픈 오후 10~11시 마감으로 운영되고 있으며

지역 및 상권의 특성에 따라 탄력적으로 운영하고 있습니다. 

프랜차이즈 점포개발 전문가들로 구성된 통큰손쭈꾸미 점포개발팀은 지역별 점포를 개발하여 좋은 점포를 추천해드립니다. 

그리고 부동산 정보 및 시세를 체크하여 정확한 정보를 제공해드리며 입점 예정지의 법률적인 문제를 검토하여

창업을 하시는데 도움을 드립니다. 

식자재 원가율은 30% 내외입니다. 

나머지 수입에서 인건비, 임대료, 공과금 등을 제외하신 금액을 순수 영업이익으로 볼수 있습니다.

각점포마다 고정비용의 차이가 있으므로 정확한 영업이익을 말씀드릴 수는 없으나, 일반적으로 전체 매출의

약 3분의 1정도를 순수 영업이익으로 보고 있습니다.

점포 확보와 동시에 가맹계약을 하며, 인테리어 공사 시작 후 약 한달정도 뒤에 오픈하게 됩니다. 

(공사 여건에 따라 일주일정도 차이가 날 수 있습니다.)

인테리어 공사 기간중에는 점주님 및 주방직원의 교육이 실시됩니다. 

통큰손쭈꾸미 마을의 가맹점주 교육은 본사교육, QSC(품질유지,서비스,청결)교육, 직영점 체험, 실습교육등의 

체계적인 커리큘럼들과 같은 다양한 교육시스템을 갖추었기 때문에 쉽게 운영교육을 받으실 수 있습니다. 

통큰손쭈꾸미마을에서는 가맹점에서 별도의 로열티를 받고 있지 않습니다.